知名餐飲爆員工廚餘倒回滷鍋!監視器全都錄,網驚:難道這就是美味的秘訣
2025/06/11

台南知名餐飲「周氏蝦捲」,爆出員工把客人吃剩的滷味倒回滷鍋,過程都被監視器拍下。顧客見狀在Dcard上發文引起關注,而周氏蝦捲也立即出面發出聲明回應。

網友在Dcard發文「親眼看到店員把吃剩的食物丟回滷鍋裡」,表示看到店員把隔壁桌吃剩的油豆腐回收後,迅速倒回滷鍋。「當下真的傻眼倒不行,雖然無法確定那些炸物的最終去向,但看到一個在廚餘桶旁邊的油豆腐被這樣處理是真的覺得蠻噁心的。」

網友表示,後來跟總店店長反應,店長跟網友確認時間地點後,表示可以調閱監視器,後來安平店店長也回電坦承此事,並表示已經將整鍋滷鍋倒掉。

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事後周氏蝦捲也在該文底下回文道歉,透露該員工已經解聘,

以下為周氏蝦捲回應全文:貴客人您好,我是小老闆非常抱歉,針對有客人反映「員工將廚餘倒回鍋中」的嚴重事件,我們深感遺憾並高度重視。

我們在此鄭重聲明:店內所有食材皆應符合衛生與安全標準,老闆從未、也絕對不會下達任何將廚餘倒回鍋內的指示。

針對此事,我將會展開內部調查,並會查明相關事實,絕不姑息任何違反食品安全的行為。若調查屬實,我們也將嚴正處理涉事員工。

希望您能聯繫我,我希望能知道確切的時間(可私訊本賬號)

我們再次對此事件帶來的不安與疑慮,向所有支持我們的客人表達最深的歉意。我們將全面檢討並強化員工教育,絕不容許類似情況再度發生。

周氏蝦捲旗下品牌目前于全台已有58處營業據點,絕非為節省微小成本而損害品牌信譽之小本經營者。本品牌創立五十餘年,始終秉持誠信經營原則,絕不容許任何有損企業形象之行為。

針對本次事件,涉事員工已予以即刻解聘,老闆亦自事發第一時間即積極面對,毫無迴避之意圖。為還原事實真相,特此公開事件相關影片,供大眾參閱。

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