聯繫我們 登入

多吃蔬菜少吃肉,身體越來越好,15道時令蔬菜家常做法,簡單易學,味道超級好!

球球 2019-05-24 檢舉

蔬菜是我們日常生活中每餐都離不開的,食物講究一個素食營養搭配,不能單吃肉或者單吃蔬菜,如果單吃其中一樣的話對於我們身體的健康代謝也是不好,身體離不開蛋白質、脂肪、碳水化合物、各種維生素和微量元素等合理的攝入,所以儘量要做到每餐都要有葷素搭配。

【黃豆芽炒粉絲】

材料:黃豆芽400克、粉絲1把、韭菜100克、油鹽適量、薑1片、大蒜2瓣、醬油1湯匙、花椒適量、

做法:

1.準備好所需材料,粉絲提前一小時放在溫水中泡發,將粉絲泡變軟就可以了,黃豆芽挑去豆皮,投洗乾淨,韭菜擇去老葉,投洗乾淨。

2.韭菜切成段,將泡發好的粉絲撈出放在大碗內,加入1湯匙熟油或者沙拉油,1湯匙醬油,拌勻,這樣粉絲就不會粘連在一起,炒制時就不會粘鍋,或者粘成一團,這是炒粉絲的一個小竅門

3.鍋加油燒熱,下入花椒小火炸制,將花椒小火炸至微焦,將花椒撈出不要,花椒要用小火炸制,才能炸出花椒的椒香味。

4.鍋加油燒熱,下入薑末,蒜片爆香,再下入黃豆芽大火翻炒,淋入幾滴米醋,將黃豆芽翻炒至斷生。黃豆芽的維生素C屬於水溶性,烹調時過程要迅速,或用油急速快炒,何況豆芽的風味主要在於它脆嫩的咬感,煮炒得太過熟爛,營養和風味盡失,加少量食醋,這樣才能保持維生素B不減少。

5.下入粉絲翻炒均勻,炒制時間不要過長,粉絲已經是泡發好的。

6.下入韭菜,鹽,大火快速翻炒均勻,關火,盛出裝盤即可。

【芹菜炒山藥】

材料:芹菜250克、山藥250克、熟核桃仁100克、油鹽適量、大蒜2瓣、雞精1/2茶匙、水澱粉適量、

做法:

1.山藥颳去外皮,把山藥外皮洗乾淨後,最好帶個手套,或者在手上套個保鮮袋,然後再削皮。防止粘液粘到手上手癢,芹菜擇去葉子和根部洗淨。

2.將芹菜斜刀切成寸段,山藥切成菱形片,放在水中,加入幾滴醋,防止山藥氧化變黑,大蒜切末。

3.鍋加水燒開,加入少許鹽,下入山藥和芹菜焯水,待水重新燒開後,將芹菜和山藥一起撈出

4.放入冷水中投涼,撈出,瀝淨水,這樣可以保持芹菜和山藥的口感脆嫩

5.鍋加油燒熱,下入蒜末小火炒出蒜香味

6.下入芹菜和山藥大火快速翻炒均勻

7.加入鹽,淋入少許水澱粉勾薄芡,大火翻炒均勻,下入核桃仁,翻炒均勻,關火,盛出裝盤即可。

【芹菜炒肉絲】

材料:芹菜500克、豬肉150克、油鹽適量、蔥1段、薑2片、大蒜2瓣、料酒1湯匙、醬油1湯匙、

做法:

1.摘去芹菜葉並切除芹菜根,將芹菜洗淨,斜刀切成寸段,斜刀切芹菜能使芹菜更好的入味,摘去芹菜葉並切除芹菜根,因為芹菜葉的口感發澀,不適合與芹菜梗一起炒菜食用,摘下來的芹菜葉用來做湯或煎雞蛋都很美味。

2.將豬肉切成絲,加入料酒抓勻,再加入澱粉抓勻,醃制10分鐘,這樣炒出的肉絲不老,還不腥。

3.鍋加水燒開,加入少許鹽,下入芹菜焯水生,將芹菜焯水至顏色變深,至斷生。

多吃蔬菜少吃肉,身體越來越好,15道時令蔬菜家常做法,簡單易學,味道超級好! 蔬菜是我們日常生活中每餐都離不開的,食物講究一個素食營養搭配,不能單吃肉或者單吃蔬菜,如果單吃其中一樣的話對於我們身體的健康代謝也是不好,身體離不開蛋白質、脂肪、碳水化合物、各種維生素和微量元素等合理

內容未完結,請點擊“第2頁”繼續瀏覽。

來源:www.cooknote.cc
文章部分内容來源於網絡,如果侵犯到您的隱私、權益、請點擊檢舉按鈕舉報,網站將在第一時間進行處理,謝謝合作! 檢舉
搶先看最新趣文,請贊下面專頁
您可能會喜歡

喜歡就加line好友!!!

添加好友
點擊關閉提示
X
請輸入您的檢舉理由,我們會進行及時處理
請您使用真實的郵箱。如無法和您取得聯繫,我們將無法對您的檢舉進行處理