痛風、高尿酸哪些事,大豆、菠菜能不能吃?

yeanyean 2019-06-29 檢舉

痛風食療非常重要,有好多高尿酸和痛風的朋友都經常資訊這個問題,大豆和菠菜到底能不能吃呢?有人說能,有人說不能,他們也迷惑了,在查閱過相關專業知識後,得出了以下答案,希望能幫助到大家。

痛風都是吃出來的嗎?

答案:並不是,正常人體每天產生約750mg尿酸,其中80%是內源性尿酸,20%是外源性尿酸。由於體內尿酸多是內源性產生,因此,平穩控制血尿酸,除需要飲食調整之外,使用降尿酸藥或降尿酸措施是關鍵。

此外,患者在應用降尿酸藥期間應多喝水,保持尿液排出量不少於2000毫升/天。實際上,基因因素在原發性痛風發病中發揮了重要作用。當血尿酸水準升高時,多數痛風患者的基因決定了他們無法增加腎臟的尿酸排泄。

何時開始降尿酸?降尿酸治療的目標值?

答案:主流觀點是痛風每年至少復發兩次。約60%的患者一年內會復發痛風,也有部分患者數年內痛風不再發作,個別患者終生不再復發,過早用藥可能得不償失。研究顯示,血尿酸水準需降低至360 umol/L(男性)以下才能使晶體溶解。血尿酸水準越低,痛風石溶解越快, 患者才能「治癒」,不再出現急性發作,關節中亦不再有晶體沉積。

到底大豆可不可以吃?

答案:嘌呤是細胞核中遺傳物質的組成成分,也就是說在一定體積內,細胞越多,嘌呤越高。就肉類而言,內臟的嘌呤含量通常比普通肌肉高,普通肌肉又比肥肉高。而豆子顯得嘌呤含量很高,是因為它水分含量太低了;如果把豆子泡在水裡,含水量增加,那麼嘌呤含量也就降低到幾分之一甚至十分之一了。

有研究顯示,膳食中大豆異黃酮的攝入量與高尿酸血症的患病風險呈顯著負相關,這可能與大豆異黃酮抑制黃嘌呤氧化酶的活性有關,同時大豆製品對預防心腦血管疾病有益。而豆類正是大豆異黃酮的重要來源。

所以,高尿酸的朋友只要不是在痛風的急性發作期,在減少肉類、內臟、啤酒等的攝入情況下,適當吃一些豆類或豆製品還是可以的。

菠菜到底能不能吃?

答案:菠菜中含草酸,與含鈣豐富的食物(如豆製品)同煮會形成草酸鈣沉澱,有草酸鈣結石的痛風患者,不宜食用。所以為了打消顧慮,痛風病情已經發展到結石的,就主動避讓吧,以防萬一。但是痛風患者並不是完全不能吃,因為每100克菠菜中含嘌呤25~150毫克,屬於中嘌呤食物,比起內臟、肉類嘌呤含量低的多。且嘌呤易溶于水,如食用前先用水焯一下再烹調,大概有50%~90%溶于水中而除去。

菠菜含有大量的植物粗纖維,具通便作用;含胡蘿蔔素,能維護正常視力和上皮細胞的功能;維生素K含量高,可輔助治療鼻出血等。只要控制好食用量,每餐80~100克左右,食用菠菜是有益無害的。

痛風、高尿酸哪些事,大豆、菠菜能不能吃? 痛風食療非常重要,有好多高尿酸和痛風的朋友都經常資訊這個問題,大豆和菠菜到底能不能吃呢?有人說能,有人說不能,他們也迷惑了,在查閱過相關專業知識後,得出了以下答案,希望能幫助到大家。痛風都是

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