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50款豆腐做法隨你挑選

VenCher ✌️ 2019-06-08 檢舉

家常豆腐

材料:豆腐、食鹽、雞精、蔥、薑、蒜、青紅椒、生抽、豆瓣、辣醬、白糖。

做法:

1、將北豆腐放入蒸鍋中蒸10分鐘左右,取出涼一下備用。

2、將豆腐切成塊,薄厚適中。

3、鍋內放油燒至6成熱左右,放入豆腐塊,煎至兩面金黃出鍋備用。

4、青紅椒切段,鍋內留底油燒至7成熱時放入蔥、薑、蒜爆香,放入一勺辣醬,炒出紅油。

5、放入煎好的豆腐塊,翻炒,放入一小勺糖,放入適量生抽翻炒,放入少許清水。

6、翻炒湯汁快收幹的時候,放入少許鹽和雞精出鍋即可。

2

魚香豆腐

材料:豆腐、豆瓣醬 、大蒜、 薑 、糖 、醋 、醬油、 鹽 、油。

做法:

1、豆腐切成小塊(小一些比較入味),入油鍋煎一下,煎至表面金黃取出備用。

2、蒜、薑切末,調一小碗魚香汁:醬油1勺、醋2勺、白糖1勺調勻。

3、鍋燒熱後倒入油,先放入薑蒜末炒香。

4、倒入豆瓣醬,炒出香味後,倒入2勺水或高湯。

5、再倒入豆腐塊炒勻。

6、再倒入事先調好的魚香汁,大火煮至收汁即可。

3

脆皮豆腐

材料:豆腐、雞蛋1個、青辣椒1個、蒜3瓣、醋半勺、生抽2勺,白糖、香油、花生油適量。

做法:

1、豆腐用鹽水浸泡後瀝幹水分,切成厚度大小一致的塊。

2、雞蛋均勻攪拌,打散成蛋液。

3、將豆腐塊均勻地蘸上蛋液。

4、鍋中加油,燒至7成熱,放入豆腐塊煎至兩面變金黃,裝盤。

5、青辣椒、蒜瓣切碎,加入生抽、醋、白糖和香油,調成汁。

6、將煎好的豆腐塊蘸醬汁食用即可。

4

白菜豆腐鍋

材料:五花肉,雞蛋1個,白菜半根(取葉的部分),豆腐,蔥薑,花椒,大料,鹽。

做法:

1、五花肉、蔥薑切片,白菜切塊,雞蛋煎荷包蛋後切塊、豆腐切片綽水、冷水洗淨後備用。

2、砂鍋內入冷水放入五花肉、花椒、大料、蔥姜煮沸,邊煮邊濾沫。

3、放入荷包蛋塊同煮,待湯汁發白時,依次下次豆腐、粉絲、白菜,煮開後放鹽即可。

5

鍋塌豆腐

50款豆腐做法隨你挑選 家常豆腐材料:豆腐、食鹽、雞精、蔥、薑、蒜、青紅椒、生抽、豆瓣、辣醬、白糖。做法:1、將北豆腐放入蒸鍋中蒸10分鐘左右,取出涼一下備用。2、將豆腐切成塊,薄厚適中。3、鍋內放

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來源:m.toutiao.com
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