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快訊
這道檸檬雞爪要常給家人做、營養好吃又開胃、做法跟材料都很簡單
2019/05/16

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民以食為天,人生在世最重要的就是吃了,一日三餐除了要吃得飽之外,更要吃得好,吃得健康,瓜果蔬菜大魚大肉都要有,吃完了正餐再來上一點小零食,那就真是美滋滋,做夢都要笑醒了。

作為一個小吃貨的我,最喜歡吃的就是肉!肉!肉!了,所以今天就給大家分享一道非常美味營養的一道肉菜,當然這一道肉菜也可以當做小零食吃,看電視的時候啃上一隻那感覺真是無法用語言來表達,一個字:爽

檸檬雞爪相信很多人都喜歡吃,它的做法也是非常的簡單,每個人的配方都不同,今天就把我家的秘制配方拿出來跟大家分享,希望大家喜歡呀,喜歡的朋友可以先收藏起來哦。

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【檸檬雞爪】

材料:雞爪、檸檬、香菜、大蒜、紅辣椒、生薑

調料:生抽、白醋、白糖、花生油(或者芝麻油)、鹽焗雞粉、涼白開、料酒

【做法】

1.買回來的雞爪清洗乾淨後,把雞爪的指甲剁掉,然後把雞爪切成兩半備用,切成兩半可以更好的入味。

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2.把雞爪冷水下鍋,然後放進生薑片跟料酒去一下腥,燒開後,繼續煮個8分鐘左右,時間到了之後,把雞爪撈出來放進冷水裡浸泡半小時,最好用的是冰水浸泡,這樣泡出來的雞爪吃起來更加爽脆,泡夠了時間就撈出來瀝幹水備用。

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3.準備好香菜、檸檬、紅辣椒跟大蒜,把檸檬切成片,其他的材料都切碎,記得要把檸檬籽拿出來,因為它跟檸檬皮都是苦的。

4.把瀝幹水的雞爪放進盆裡,把切好的雞爪統統放進去,然後倒進2勺的生抽、一勺的白醋、一勺的白糖、放入適量的花生油、然後倒入一勺子的鹽焗雞粉,最後倒入適量的涼白開。

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5.調料放完後攪拌均勻,然後放入冰箱裡泡上3個小時以上,最好是泡上一個晚上,第二天就可以吃了,因為檸檬的籽跟皮都是苦的,檸檬籽已經拿出來扔了,但是檸檬皮還在,所以泡到1-2個小時的時候就把檸檬片拿出來扔了,不然檸檬皮泡久了也會苦。

【注意】

如果嫌檸檬片麻煩,可以直接用檸檬汁,這樣泡久一點都沒事了,用檸檬片泡1-2個小時就要夾出來扔掉,不然做出來的雞爪會發苦。

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