香菜作為一種輔料是很常見的，前段時間在菜市場看到有人在售賣，一問價格非常便宜，一塊錢能買一大堆，在便宜的誘惑下我買了五十塊錢的。當時為自己的小幸運沾沾自喜，回到家老公一句話把我難住了「這麼多香菜吃不完不就壞掉了」。是呀，除了做菜撒一點，做湯喝放一點，一天也吃不了多少，怎麼保存呢？

本來我要放到冰箱裡試試的，老媽給我說：「放冰箱最多也就三五天，之後就是一堆爛香菜了」，看著我沮喪的樣子，最後還是老媽給支的招，學會這樣保存香菜，放一年都不會壞掉，冬天香菜價格高的時候再也不用花冤枉錢去買了，趕快來學一學吧！

首先：把香菜都清洗乾淨了，要不然上面殘留的很多汙漬就不容易存放了。

第二步：將清洗乾淨的香菜根部給切除掉

第三步：把香菜放進開鍋中焯水10分鐘然後撈起來，夾起來之後再次將香菜讓入涼水中過一下，這樣香菜的顏色就會更加的翠綠了

最後用衣架將香菜晾起來，掛到陰涼處通風，這樣就能保留香菜翠綠的顏色，又可以保留香菜原有的鮮美味道。你趕緊也試試吧，很不錯的一個小技巧。

小提示：

晾乾後香菜最好用密封袋或者保鮮袋儲存起來