清蒸鹽水雞腿絲 減重推薦低醣主菜!

彼岸花语 2019-06-11 檢舉

 

以 鹽 水 醃 漬 雞 腿 , 再 用 清 蒸 料 理 ,

處 理 好 的 雞 腿 絲 可 分 裝 冷 凍 或 冷 藏 保 存 , 混 合 蔬 菜 絲 丶 蛋 絲 或 豆 皮 絲 等 , 就 是 很 棒 的 低 醣 主 菜 囉 ~

注 意 事 項 :

1 · 雞 腿 比 雞 胸 較 不 易 入 味 , 建 議 醃 久 一 點 , 或 醃 漬 前 先 用 叉 子 在 肉 表 面 戳 數 洞 , 幫 助 入 味

2 · 若 對 肉 腥 味 較 敏 感 , 蒸 雞 肉 時 可 於 內 鍋 中 一 並 放 些 薑 片 去 腥 ( 用 米 酒 也 可 )

3 · 雞 腿 蒸 完 後 可 先 用 叉 子 測 試 熟 度 , 戳 入 肉 中 若 無 冒 出 血 水 即 已 孰 未 熟 就 再 於 外 鍋 加 些 水 續 蒸

 

主 要 食 材 :

雞 腿 4 只

水 150cc

鹽 1.5 小 匙

 

步 驟 1

雞 腿 放 入 幹 淨 塑 膠 袋 中 , 倒 入 調 勻 的 鹽 水 , 放 冷 藏 醃 漬 至 少 1 天

 

步 驟 2

將 醃 好 的 雞 腿 放 入 電 鍋 內 鍋 中 , 外 鍋 倒 入 約 250cc 的 水 ( 食 譜 份 量 外 ) , 按 下 電 鍋 開 關 蒸 至 肉 熟

 

步 驟 3

將 蒸 熟 的 雞 腿 放 涼 至 不 燙 手 , 去 皮 剝 成 絲 依 個 人 需 求 直 接 食 用 或 分 裝 冷 凍 / 冷 藏 保 存

清蒸鹽水雞腿絲 減重推薦低醣主菜!  以 鹽 水 醃 漬 雞 腿 , 再 用 清 蒸 料 理 ,處 理 好 的 雞 腿 絲 可 分 裝 冷 凍 或 冷 藏 保 存 , 混 合 蔬 菜 絲 丶 蛋 絲 或 豆 皮 絲 等 ,

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來源:www.toutiao.com
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