老早就聽說過這道菜,一直沒放心上,沒覺得豆腐還能妖到哪樣。
最近天熱,不想做葷菜。想起了我們樓上的老頑童說過,雞蛋是很優質的蛋白質,用豆腐炒雞蛋就不錯,雖上不了檯面,可味道極好。
老頑童九十多歲了,退休前是位廚師,滿肚子的廚藝精。
做了後發現,果真如此,素菜的味道卻美的跟海鮮似的,真是給味覺帶來了無比驚喜!
虎爹邊吃邊說:「真鮮,真鮮!」豆腐與雞蛋,互相借味,優勢互補,成菜味道極為驚艷。
絕對值得,值得拍照碼字來這裡顯擺下。
【豆腐炒雞蛋】
材料:
嫩豆腐200克,雞蛋4個,薄皮青椒2個。
配料:
蔥1小段,薑3片,鹽適量。
嫩豆腐切小塊,青椒切碎丁,蔥薑切末。
雞蛋磕入碗中打散。
將豆腐塊放入切菜器。