據研究調查顯示，全世界中有10億左右的人是高血壓患者，根據最近幾年的資料來看，每年患高血壓人的人數都在上升。對於這部分人，最需要注意的就是在炒菜做飯時，應該如何巧妙的用食鹽。

對於放鹽這件事，每個家庭的做法可能都不一樣，有的人會在飯菜的中間放鹽，有的人則會在放菜的最後放鹽，這兩種方式哪種做法更好呢？

鹽是百味之首，即便是在做甜品等甜食的時候，也可能會用到鹽來調味，從而讓食物變得更美味。但根據我國多年來攝入食鹽的現象來看，能夠保證健康攝入鹽的人很少，幾乎都是超量食用。

在這些情況下，你患上高血壓的風險就要比別人高出很多。那我們應該怎麼辦呢？一個是限制食鹽的使用，不管是健康人群還是高血壓人群，每天攝入食鹽的含量最好在6g以內，最佳的標準是攝入5g的鹽。

在這個基礎上，還要學會用鹽的技巧。如放鹽順序的這個問題，雖然中間放鹽跟最後放鹽，兩種方式都能夠起到調味的作用，但最終的效果是有所差別的。

中間放鹽，食鹽容易溶解在食物裡面，對於經常吸煙、喝酒、習慣吃重口味食物的人，味覺沒有別人敏感，吃這樣的菜就可能需要更多的鹽。

可在炒菜的最後放鹽就不一樣了，同樣可以起到放鹽的目的，但跟中間放鹽相比，最後放鹽鹽多在食物的表面，這樣我們就可以輕而易舉的嘗到食物的美味，在一定程度上可以減少食鹽的用量，對高血壓人群更好。

除了放鹽，再加大家2個少放鹽的生活小妙招：

1、少喝湯：

中國人吃飯講究吃幾個菜，最後再來一個點睛之筆就是湯，不管是菜湯還是肉湯，其中不可缺少的就是大量水分，有了水分的參與，往往增加了食鹽的添加量。

另外，在肉湯中還含有大量的脂肪跟嘌呤，痛風、肥胖等代謝紊亂疾病的患者都不適合食用。大家在吃的時候，最好少喝湯。

2、放醋、檸檬汁等調味品

在炒土豆絲的時候，酸酸的更開胃。同時醋的添加，讓食物變得更有味道，還可以減少食用鹽的用量。除了醋以外，可以刺激味覺敏感，減少用鹽量的調味品，還有新鮮的檸檬汁、番茄汁等等，都可以作為做飯中的調味品，好處很多。