前段時間回老家時，從家裡帶來了一些新鮮的大蒜，

回來以後去犯愁了，根本不知道這種鮮大蒜怎麼保存好呢，

於是專門到市場賣蒜的蒜農那裡請教到了方法，

今天就給大家分享一下，他利用這個方法儲存的大蒜可是從來沒有長過芽，而且這個方法非常的簡單實用。

第一步，去掉大蒜的外皮，把蒜撥成一瓣一瓣的。

然後倒一些小蘇打到紙巾上，並包裹起來。

接著再切兩片生薑，盡量切得寬一點。

然後將生薑片和小蘇打紙巾捆綁在一塊。

最後將它和剝好的大蒜瓣一起放進保鮮袋裡，同時要去除裡面多餘的空氣。

這樣保存的大蒜不發芽不腐爛，放一年拿來吃都新鮮。

家裡大蒜要買多剩多了就這樣保存準沒錯，趕緊試試了。

在平時做飯做菜的習慣中，有的人習慣在菜裡面放一些大蒜，有的人嫌棄大蒜味太重，能不放儘量不放，一是受不了大蒜的氣味，二是因為吃了大蒜口腔中會有味道。所以，女性朋友都不會碰大蒜這種東西，其實大蒜有許多好的方面，作為食用者，我們應該認真看待食用大蒜的好處，小編現在就為大家介紹吃大蒜的幾種好處。

1.食用大蒜可以預防癌症

癌症這種疾病讓人感到害怕，很多的人都因為癌症而失去生命，大蒜卻能夠達到預防癌症的效果。

據調查顯示，大蒜對於食道癌，胃癌和大腸癌的預防有一定的作用。

2.食用大蒜可以殺滅細菌

每天我們都會接觸到許多的細菌，這些細菌也很容易進入我們的口中，這時候大蒜的功效就充分的發揮出來了，生的大蒜有類似於抗生素的作用，它對於葡萄球菌和一些耐藥細菌都有一定的殺滅效果，這樣對我們的身體也大有好處。

3.食用大蒜可以有效預防心臟病

心臟病近年來的發展趨勢越來越快，經常食用大蒜可以降血液當中的壞膽固醇，也可以稀釋血液等等，大蒜中含有的某些物質有抗血栓藥的功效，可以說，大蒜就是一種天然的抗血栓藥。

4.食用大蒜可以預防食物中毒

食物中毒是因為那種食物中含有某種細菌，大蒜中的大蒜素正好可以有效抗菌，因為食物中毒是細菌所造成的，大蒜殺死這類細菌，自然就防止了食物中毒的發生。

大蒜雖然好，但是有些人群卻不適合食用大蒜，哪些人群不能夠食用大蒜呢？這一類的人要時時注意啦！

1.患有肝病的人群

大蒜本來就是一種比較辛辣的食物，特別是生大蒜，患有肝病的人群他們的肝火旺盛，吃大蒜會加重他們的病情的。

2.眼病患者

大蒜被眼病患者食用，有一句古話叫做「通眼」，大蒜本就辛辣，眼病患者食用大蒜會加重其眼病的程度。所以患有眼病的人群儘量少食用大蒜。

3.脾虛腹瀉的患者

大蒜本來就是刺激辛辣之物，對於那些不是由細菌而引起的腸炎等疾病，吃了大蒜會導致腸黏膜充血，病人的病情會更加嚴重，這一類人儘量食用清淡的食物為主。多食用大蒜對腸胃影響很大。

4.重病人群

大蒜本來是有許多好處的，但是重病人群本來身體就出現各種問題，食用大蒜只會刺激其他疾病的發作，所以這一類人食用大蒜會加重病情。