為何外面的玉米都那麼好吃,原來就是這樣煮公佈秘方了

生活小幫手 2019-06-30 檢舉

玉米是我們生活中最常見的食材,還記得在小時候,每年的夏季是玉米成熟的季節,每到這個時候,爺爺都會到地中去掰一些玉米,回家煮給我吃,鮮嫩多汁的玉米總能夠讓我吃得特別滿足,還記得有一次因為吃得太著急,還把舌頭給咬了,自己也哭了半天,現在想起小時候的這些事情,都是滿滿的幸福回憶。玉米吃法眾多,但是對於玉米的吃法,最好吃的還是將其進行水煮,這樣做出來的玉米特別的軟糯,而且香味十足。

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玉米除了其口感非常香以外,還富含了豐富的蛋白質,鈣以及維生素等物質,經常吃玉米的話,可以讓我們的身體變得更加強壯。如今夏天已經來到了我們的身邊,這時候的玉米已經上市,因此每一次到外面去買菜的時候,我都會買上幾個玉米回到家中,做一道水煮玉米。相信很多人在煮玉米的時候,經常會遇到這樣的一種情況吧,那就是煮出來的玉米吃起來一點都不糯口,吃起來的口感特別的柴。

 

做水煮玉米,不要直接下鍋!多加這一步,玉米鮮嫩多汁更香甜

如果你也有以上現象發生的話,就跟著我一起來瞭解一下吧,我教大家一道水煮玉米的方法,保證你煮出來的玉米鮮嫩多汁,吃起來一點都不柴,讓你越吃越想吃,這可是小時候爺爺教給我的老方法,煮玉米時不要將其直接下入到鍋中,只要你掌握好這些小技巧,煮出來的玉米香味十足。

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【水煮玉米】

【製作食材】玉米、鹽

【方法及步驟】

1、首先在購買玉米的時候,我們要挑選帶葉的玉米進行購買,我們還可以通過玉米葉來判斷玉米是否新鮮,玉米葉越鮮嫩,那麼證明玉米越新鮮,煮出來後的玉米口感就越嫩。如果是那種沒有帶玉米葉的玉米,容易造成玉米中水分的流失,在經歷高溫熬煮以後,玉米的口感就會變得特別柴,吃起來一點都不好吃。

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2、購買回來的新鮮玉米,我們需要將玉米葉剝掉幾層,起鍋燒水往鍋中加入小半鍋的清水,把準備好的玉米放入到鍋中,記住一定要冷水下鍋,如果是熱水下鍋的話,煮出來的玉米就不糯口了。往清水當中再加入兩勺的食鹽攪拌均勻,用大火對玉米進行熬煮。

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3、在熬煮的過程中,記住用筷子對玉米進行翻面,讓玉米受熱均勻,在此期間用筷子插一下玉米,能將筷子直接[插·入]到玉米中,證明玉米已經熟透,(在煮玉米的過程中,每隔一小會兒往裡面加入少量的冷水,次數為兩次左右即可,這樣煮出來的玉米會更加的香軟)。煮熟後後的玉米需要將其撈出,放入涼水當中激一下,去掉玉米葉以後就可以食用了。

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【小貼士】

1、在購買玉米的時候,要挑選帶有玉米葉的玉米進行購買。

2、煮玉米時不要將玉米葉全部包掉,而是保留一部分玉米葉,這樣能讓煮出來的玉米,有股淡淡的玉米葉香味。

3、在煮玉米的過程中,往清水中加入少量的食鹽,能讓煮出來的玉米有香鹽味。食鹽不要放得太多,一兩勺就可以了。

4、煮熟後的玉米需要用冷水激一下,以免在吃的過程中被燙到。

為何外面的玉米都那麼好吃,原來就是這樣煮公佈秘方了 玉米是我們生活中最常見的食材,還記得在小時候,每年的夏季是玉米成熟的季節,每到這個時候,爺爺都會到地中去掰一些玉米,回家煮給我吃,鮮嫩多汁的玉米總能夠讓我吃得特別滿足,還記得有一次因為吃得太著急,還把
來源:cooker01.com
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