榴槤營養價值極高，經常食用可以強身健體，健脾補氣，補腎壯陽，暖和身體。榴槤還有增強免疫力，開胃促食慾，防治疾病的功效；果肉中維生素含量豐富，維生素A、維生素B和維生素C都較高。

作為一個喜歡吃榴槤的吃貨，怎麼能不知道如何挑到果肉飽滿而且好吃的榴槤呢？下面我來教你如何挑選好榴槤吧！ 

1、看捏尖刺

榴梿上面長滿「一個個小山」，稱「狼牙棒」一般又大又矮，則果肉多而且飽滿，皮薄；

如果長又尖，則果肉不是很飽滿且皮厚；

看榴梿成熟度：選兩根相臨的尖刺，用手捏住尖刺的尖端，稍稍用力將它們向內捏攏，如果比較輕鬆就能讓它們彼此「靠近」，說明榴梿較軟，比較熟; 如果手感非常堅實，根本就無法捏動，說明榴梿比較生；

2、看個頭大小底部

體型比較大的榴梿會好一些。從外殼的顏色來看，榴梿顏色較通透的黃色，說明比較熟；如果青色比較多，說明不夠成熟。

一般選擇果瓣比較飽滿，且多瓣的；（幾瓣就說明裡面肉有多少了）

榴梿底部即「榴梿屁股」一般不要太尖，選擇平點會比較好，裡面肉會比較多；

3、看開裂程度

你挑選榴梿外殼已經裂口的（那最好選擇裂口不要太大的）也就是剛剛開始裂口的；或者沒有開口的，可以用刀子輕輕撬開；

如果果實早已裂口，那暴露在外的果肉就容易受到污染，也容易變質。

如果挑選到比較成熟又剛剛開口的榴梿，那最好回到家後儘快享用，不能再長時間放置，容易變質；

4、 聞氣味

購買時，可以靠近榴梿底部聞一聞，成熟榴梿氣味香濃馥鬱；

不成熟榴梿，有一股「青氣味」 聞起來有類似剛剪過的青草的味道；

（如果聞起來有一股酒精的味道時，就說明果肉變質了）

5、 看榴梿的「尾巴」

榴梿的「尾巴」，就是果柄。

如果看起來粗壯而新鮮的，證明它營養充足，品質新鮮，是挑選榴梿的又一「指標」。（用指甲輕輕按一下，有痕說明比較新鮮）

如果果柄，小且乾燥，說明榴梿存放已久，不是很新鮮了；

6、 搖一搖果肉

把榴梿輕輕地拿起來，拿穩後，用手輕輕搖晃榴梿，

如果感到裡面有輕輕的碰撞的感覺，或稍稍有聲音，則果肉已成熟並脫離果殼，這樣的榴梿，就是成熟的好榴梿。

學會了嗎，以後買榴槤再也不怕被坑啦！