這個蛋糕配方好,無油無奶又低糖,新鮮味美又健康,電鍋就能做

happy 2020/05/14 檢舉

蛋糕是很多小朋友都愛吃的食物,但外面賣的蛋糕高油高糖甜的發膩,所用的原料也經常讓人不放心,是很多父母都頭疼的一件事。所以學做健康營養的蛋糕也是我個人學習烘焙的最初原因。自從我在網絡上分享我的烘焙食譜以來,數次收到留言或私信,詢問沒有烤箱怎麼做蛋糕,其實很簡單,目前市面上大部分的電飯煲或電高壓鍋都有“蛋糕”功能,沒有烤箱又想學做蛋糕的小夥伴,可以從電飯煲蛋糕學起,沒有必要一上來就先買一個大烤箱在家裡佔空間。

今天我要來分享的這款電飯煲蛋糕不僅操作工具簡單,一台可以做蛋糕的電飯煲就OK了。用料也超級簡單,它無油、無奶、低糖!如果你想要吃一款口感鬆軟、味道香甜但同時不會讓自己攝入太多的油脂和糖份健康營養蛋糕,它就是你要找的那一款了!

這個蛋糕用做法依然是戚風蛋糕的製作過程,只不過最後的製作工具是電飯煲而不​​是烤箱,另外用涼白開代替了牛奶,如果有牛奶過敏的小朋友也可以食用。糖份減少,添加了自然香甜的葡萄乾和酸甜口感的蔓越莓幹,讓蛋糕的味道更豐富更美味。具體的製作過程請往下看吧!

【電飯煲蛋糕(無油無奶低糖)】

【原料】:雞蛋5個、白糖50g、涼白開水80g、低筋麵粉110g,蔓越莓幹+葡萄乾適量;

【食譜製作過程】:

1、準備兩個乾淨的容器,將雞蛋的蛋黃和蛋清分離,放蛋清的小盆需要稍微大一點,要保證無油無水!無油無水!無油無水(重要的事情說三遍)!

2、先來處理蛋黃,用手動打蛋器把蛋黃攪均勻,放進涼白開水,攪拌均勻後,再把低筋麵粉過篩到蛋黃糊裡,記住麵粉一定要用細網篩過篩後再使用;(如果沒有低筋麵粉,可以用普通麵粉+玉米澱粉混合使用,比例是7:3)

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來源:bear.umtalk.net
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